Veranstaltungen
Sensorikseminare für den Naturkost-Einzelhandel:
"Warum schmecken Bio-Lebensmittel anders?"
Verkaufsförderung durch Verkostung - Sensorik zur Kundenbindung
Duft und Geschmack hinterlassen die nachhaltigsten Eindrücke bei Kundinnen und Kunden. Doch wie kann ich meinen KundInnen die Unterschiede zu konventionellen Lebensmitteln und die Besonderheiten neuer Produkte vermitteln?
Im Seminar trainieren die TeilnehmerInnen anhand interessanter Beispiele ihre eigenen sensorischen Fähigkeiten und üben, wie sensorische Eigenschaften anschaulich vermittelt werden können. Für die Praxis erhalten die TeilnehmerInnen wirkungsvolle Ideen zur Planung und Durchführung von Verkostungen.
Die Referentinnen Marion Ingenpaß
und Dr. Sylvia Mahnke-Plesker vermitteln die Grundlagen und
Einsatzgebiete der Sensorik sowie die sensorischen Unterschiede zwischen
ökologisch und konventionell hergestellten Lebensmitteln. Ein weiterer
Schulungsinhalt sind die Planung und Durchführung von
Verkostungsaktionen.
Termine, Orte und Mehr
Basiswissen und Exkursion für den Naturkost-Einzelhandel:
„Mehrwerte erkennen und vermitteln –Basiswissen für das Kundengespräch“
mit Exkursion zum Schwerpunktthema artgerechte Tierhaltung
Nach einer Einführung oder Auffrischung zu Grundlagen des ökologischen Landbaus zeigen Praxisbeispiele, was Bio- und Verbands-Lebensmittel auszeichnet und wie man sie sicher erkennt. Sie erhalten Argumente und Gesprächshilfen für das qualitätsorientierte Kundengespräch.
Die Exkursion führt jeweils auf einen Öko-Betrieb mit Tierhaltung. Im Betrieb erfahren und sehen Sie, welche Anforderungen es an die ökologische Tierhaltung gibt, was die Unterschiede zur konventionellen Tierhaltung ausmacht, aber auch, wo es im Ökolandbau noch Entwicklungsbedarf gibt.
Referenten: Eva Reichert und Thomas Sadler (Die Essgefährten), Harald Wurm (BNN)
Termine und Orte siehe Anmeldebogen
BNN-Sensorikseminar für Hersteller und Großhandel:
"Sensorik von Öko-Lebensmitteln für die Praxis"
Im Seminar lernen die Teilnehmer anhand zahlreicher praktischer Übungen die Grundlagen der Sensorik kennen und schulen ihre sensorischen Fähigkeiten. Darüber hinaus erfahrensie, wie Produkte optimiert werden
können und wie auch in kleineren Unternehmen eine betriebsinterne Sensorik aufgebaut werden kann.
Das Seminar richtetet sich an MitarbeiterInnen aus Qualitätssicherung,
Produktionsleitung, Produktentwicklung, Außendienst, Einkauf und Vertrieb von Naturkost-Herstellern, -Großhändlern und -Verbänden.
Referentinnen: Kirsten Buchecker (ttz Bremerhaven) und Dr. Sylvia Mahnke-Plesker (Qualitäts-Management-Beratung für Öko-Produkte)
Das nächste Grundlagen-Seminar für Mitarbeiter des Naturkostgroßhandels und von Naturkostherstellerbetrieben findet am 06. und 07.06.2013 in Egelsbach nahe Frankfurt(Main) statt.
Weitere Informationen und Anmeldung über wannemacher@n-bnn.de .
Programm und Anmeldung
Kundenbindung für den Naturkost-Einzelhandel:
Das Geheimnis des Fachhandels - kreative Ideen zur erfolgreichen Kundenbindung
Wie kann der Fachhandel die Kunden so begeistern, dass deren täglicher Einkaufsweg in das nächste Biogeschäft führt? Nach diesem Tag mit kreativem Workshop werden Sie mit einigen sofort umsetzbaren Ideen zur einfachen Gestaltung von Maßnahmen im Service, in der Sortimentsgestaltung, in der Preisgestaltung und zur persönlichen Kundenansprache nach Hause gehen. An Profilierungs- und Kundenbindungsangeboten des BNN wollen wir Ihnen außerdem die BNN-
Sortimentsrichtlinien, und was sie im Ladenalltag bringen, und den BIOLETTER, einen redaktionell vorbereiteten Kundennewsletter, vorstellen.
Referenten: Elisabeth Avakian-Reuter, Harald Wurm (BNN)
Termine und Orte siehe Anmeldebogen
Verkaufstraining für den Naturkost-Einzelhandel:
„Verkaufstraining – mit Freude zum Erfolg"
Verkaufen bedeutet, die Bedürfnisse der Kunden zu erkennen, und die
richtige Balance zu finden zwischen – manchmal gebotener – Zurückhaltung
und fachkundigem, gezieltem Verkaufsgespräch. Im Seminar wird der
Verkaufsprozess vom Betreten bis zum Verlassen des Geschäfts beleuchtet,
die TeilnehmerInnen erhalten Einblicke in die Verkaufspsychologie und
lernen hilfreiche Fragestellungen kennen, um die Bedürfnisse ihrer
Gesprächspartner zu verstehen.
Referenten: Pia Müller, Harald Wurm (BNN)
wieder Termine in 2014
Kosten:Für die Ganztages-Seminare erheben wir einen Kostenbeitrag in Höhe von üblicherweise EUR 37,82 (netto=brutto) (ggf. niedriger). Halbtages-/ Abendveranstaltungen sind kostenfrei. Bei den kostenpflichtigen Seminaren sind Absagen in der Regel bis 2 Tage vor Veranstaltung kostenfrei möglich, bei späteren Absagen müssen wir uns entstehende Kosten (z.B. Verpflegung) an Sie weiterberechnen, sollte der Platz nicht mehr zu vergeben sein.
Die Seminare werden gefördert vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen der nachhaltigen Landwirtschaft (BÖLN).
