Qualitätsarbeit
Die Qualitätssicherung von Bio-Lebensmitteln und Naturwaren sowie die Weiterentwicklung von Qualitätsstandards sind zentrale Anliegen des BNN. So verabschiedet der Verband Qualitätsrichtlinien und -empfehlungen für den Naturkostfachhandel, wie zum Beispiel die BNN-Aromenempfehlung und den Beschluss zur Volldeklaration sämtlicher Lebensmittelbestandteile. Das BNN-Monitoring für Obst und Gemüse im Naturkostfachhandel ergänzt die etablierten Prozesskontrollen in der ökologischen Lebensmittelwirtschaft ebenso wie die Datenbank für Öl-Analysen, die derzeit beim BNN aufgebaut wird.
Über Ausrichtung und Schwerpunkte der Qualitätsarbeit des Verbandes entscheiden die Mitgliedsunternehmen auf der jährlichen Mitgliederversammlung. Seit 2001 wird die Entwicklung von Qualitätsrichtlinien von einem wissenschaftlichen Beirat begleitet. Diesem Beirat des BNN gehören der Lebensmittelchemiker Prof. Dr. Thomas Simat, der Chemiker Dr. Günter Lach sowie Martin Rombach, Geschäftsführer des Prüfvereins Verarbeitung ökologischer Landbauprodukte e.V., an.
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